Biftek Pepper qayla: uyda retseptlar

so'zi "SOS" Fransuz kelib chiqishi va anglatadi "SOS". Bu sabzavot, ziravorlar, bulyon, shakar, va boshqa ko'plab masalliqlarni o'z ichiga oladi ota-ovqat, bir ziravor hisoblanadi. Hech XVII asrda Frantsiyada sosları paydo beri, ular tayyorlandi qaysi o'sha mahsulotlar nomlari nomlarini berishni boshladi. Va qalampir paydo sous, xantal, shunday qilib, piyoz va. D. Bugun biz an'anaviy go'sht biftek bilan tayyorlangan qalampir asosida SOS qaratiladi.

Classic qalampir qayla

Shu bilan bir vaqtda o'tkir va nozik yo'g'on ta'mi qalampir qayla go'sht bilan mukammal uyg'unlashib ketadi. Bu an'anaviy mol go'shti biftek va boshqa "Erkaksiz" taomlar uchun ziravorlar sifatida ishlatiladi.

bifshteks retsept uchun Pepper qayla quyida tavsiya etiladi, Peppercorns qilingan. Nima u rang bo'ladi oshpaz imtiyozlarni bog'liq. asl, oq, qora, pushti va aralashmasidan yashil qalampir, lekin siz olishi mumkin va taqdim etilgan turlari biri. pishirishdan oldin oldindan og'ir ish qilish kerak.

bir tovalar skovorodkada piyoz bir o'yinda bilan unga, murch, tuz qo'shing konyak tushiring va o'rnatish olov egan uchun. olov baland etarli oshirish kabi bu erda biz, ayniqsa, ehtiyot bo'lish kerak. 2 daqiqadan so'ng, konyak bug'lanib. Endi qaynatish va issiqdan olib tashlash yoki qalin qadar pastga qaynatish uchun, krem (70-100 ml) kiritish mumkin. Bu barcha kerakli mustahkamlik bog'liq. saucers issiq, sug'orish bifshteks sous yoki sovuq xizmat qiladi.

An'anaviy bifshteks qalampir qayla: surati bilan retsepti

Ta'mi an'anaviy qalampir qayla eslatmalar yog'upa so'zladi. U, lekin tanglay haqida nordon ziravorlar bilan, muloyim bo'ladi. , Shunchaki, hatto tajribasiz pishirish pishirish.

Bu SOS uchun yanada nozik tuzilishini bering arpachik, qabul qilinadi. Poyasi uchinchi qismi sariyog mumkin va bola kabi yupqa kesilgan. maxsus tegirmon va tuz o'tib yangi zamin murch, qo'shing. yoqmoq, Konyakni tushiring. 2 daqiqadan so'ng, yog'upa qo'shing. qalin mustahkamlik qadar o't qalampir SOS ushlab turing.

go'sht suvi haqida original qalampir qayla

Hatto eng yaxshi biftek albatta faqat SOS bilan birgalikda uning ta'mi ochib beradi. Bu ma'noda Og'zingizdan erib qilish, go'sht, suvli uchun lazzat qo'shadi. An'anaga dona qalampir, konyak va krem asosida bifshteks qalampir SOS xizmat qilgan. maxsus ta'mi uchun, bir joyga jamlanganda suvi qo'yish mumkin - faqat bir choy qoshiq va SOS butunlay boshqacha ohangda oladi.

Birinchidan, sabzavot caramelizing bilan sariyog 'bilan mayda piyoz va sarimsoq tug'ralgan. SOS uchun shirin ta'mi, lekin amal va piyoz bor yana mos piyozi, deb. Uning bosh kerak ½ va sarimsoq 2-3 chinnigullar bo'ladi. piyoz karamel rang bo'lganida, joyga jamlanganda, bulondan bir qoshiq qo'shing, qora va yashil qalampir bir hovuch yirtqichlardan mazmunini, konyak 50 gramm va darhol keyin belgilangan o't (bir oz bir silindir PIN bilan urmang bo'lishi mumkin). Bu SOS tayyorlash xususiyati hisoblanadi - alkogol kuyishi va hidi qoladi.

100-150 ml yog 'mazmuniga qarab (% to'plami, kam hajmi nisbatan yuqori): skovorodkada tayyorlash so'nggi bosqichda yog'upa quydi. Endi qalampir SOS biftek qalin mustahkamlik uchun pastga qaynatish kerak. Ular zudlik bilan pishirilgan go'sht quyinglar, yoki saucers alohida xizmat qilishi mumkin.

SOS bilan Pepper bonfila (qalampir Steak)

Ushbu biftek pishirish xususiyatlari u siz skovorodkada yuborish oldin ketmoq kerak qalampir, qovurilgan, deb hisoblanadi. Va keyin shu neft hidi va qovurilgan go'sht ta'mi ustiga ziyofat, sous pishirib.

Qora murch breading uchun, ozor bor ekan, bir oz ezib kerak emas, va siz har ikki tomondan biftekleri uni qaytishingiz mumkin. bir tovalar skovorodkada bir vaqtning o'zida saryog erib. biftek qo'yish va tiniq qadar baland olovda, ularni qovurayapman. So'ngra go'shtni yuborish tatib uchun stol qoshiq xantal va tuz qo'shing, "dam olish", va skovorodkada, issiqlik, uni olishdan holda, 20 g konyak, 200 ml shakar. (Kimning retsept yuqorida keltirilgan) 10 daqiqa davomida bifshteks qalampir SOS uchun qaynatib oling. So'ngra, avval Pan-qovurilgan biftek kiritish issiqlik o'chiring va ularni har bir tomonida 5 daqiqa davomida SOS qadar singib ketgan qilaylik.

O'tkir qizil qayla

Bu qayla mashhur Qizil Iblis (Qizil Iblis) bir analog bo'lmasa tarkibi, deb atash mumkin. original, qizil qilingan achchiq qalampir. Bu moddaning retsept mavjud emas, ammo bo'lsin, yomon emas, deb, va hatto u yana tabiiy tuzilishga ega, chunki kiritdi.

uyda issiq qalampir sous tayyorlash uchun, siz ikki katta shirin qizil qalampir, 1 qalampir qalampir, ½ piyoz va sarimsoq 2 tish kerak bo'ladi.

Piyoz va sarimsoq tug'ralgan va o'simlik yog'i bilan qovurdoq. issiq skovorodkada tug'ralgan qalampir chiziqlar va ziravorlar qo'shing. tuz bilan yumshoq, mavsum qadar barcha masalliqlarni sote. blenderda piyola issiq massa uzatish va bir hil bo'lguncha aralashtiramiz. saucers o'tkazish va an'anaviy mol bonfila uchun xizmat qiladi.