Koreyada go'sht bilan bodring - juda mazali va sog'lom ovqat

Sharqiy Osiyoda, xususan, Koreyada ovqat tayyorlash butun dunyo bo'ylab uzoq vaqtdan beri mashhur bo'lib kelgan. Koreyaliklar biz kabi, sabzavot va go'shtni yaxshi ko'radilar.

Koreya oshxonasining xususiyatlari

Koreya oshxonasining taomlari Evropa taomlaridan ko'ra qattiqroq. Uzoq Sharqdagi idishlarda ishlatiladigan katta hajmdagi achchiq soslar oziq-ovqat mahsulotlarini kuchli issiqlik bilan ishlov berishsiz davom ettirishga imkon beradi. Bu sizga ko'plab qimmatbaho vitaminlar va iz elementlarni tejash imkonini beradi. Sabzavot, baliq va go'shtni tayyorlash uchun, shuningdek turli xil idishlar uchun ziravorlar sifatida Sharqiy Osiyo ziravorlar, masalan, don, soya sosli, bug'doy baliq sosu , guruch sirkasi va boshqalardan qizil va sariq miso makaronlari Raqam va "Koreyadagi go'sht" salatiga o'xshash. Koreyaliklar ko'pincha it go'shtini oziq-ovqat uchun ishlatadilar. Biz bu an'anani meros qilib olmadik. Biroq, koreyslar cho'chqa go'shti va mol go'shtidan tayyorlangan idishlarni tayyorlashdan mamnun.

Salatani yangi bodring va mol go'shti bilan retsept

"Koreyada go'shtli bodring" salatasi mashhur "Olivier" bayram stoliga ishonchli bosim o'tkazmoqda. Bu salat qiziqarli, chunki uni issiq va sovuq egan bo'lishi mumkin. "Koreyada go'sht" tipik salatasi nima? Quyida keltirilgan retseptga yangi sigir, yangi bodring, miso pastasi, issiq soya va baliq soslari, guruch sirkasi, sarimsoq, nok, zanjabil, xantal va qora qora qalampir kerak bo'ladi. Mol go'shti grilga eng yaxshi qovurilgan va keyinchalik bu o'lchamdagi ingichka va uzun chiziqlarga kesilgan, shuning uchun uni bir qismini og'izga qo'ymasdan kesishingiz mumkin. Agar panjara yo'q bo'lsa, koreya salatasi "go'shtli bodring" suyuqlikni bug'langandan oldin cho'chqa go'shtidan qovurilgan idishda qovurilgan bo'lsa, unchalik mazali bo'lmaydi. Go'sht pishirilayotganda, nokdan urug'lardan yarmini yig'ib oling va grater ustiga grated, yangi yoki muzlatilgan zanjabilni xuddi shu tarzda chop eting. Salatalar uchun "Koreyada go'sht bilan bodring" uchun 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. Bir sarimsoq sarimsoqni sarimsoq bilan ezib tashlang va zanjabil-armut aralashmasini qo'shing. Bundan tashqari, yarim choy qoshiqda xantal urug'i, chakana choy qoshig'i, qizil miso sousi, 1 osh qoshiq qizil miso sousi, 1 choy qoshiq baliq sousi, 6 osh qoshiq soya sousi va 2 osh qoshiq guruch sirkasi bor. Salat kiyinish uchun barcha ingredientlar "Koreyada go'sht bilan bodring" aralashtiriladi. Kichkina bloklarga bir uzun bodring kesilgan va kiyinish joyiga. Keyin tayyorlangan issiq go'shtni qo'ying. Idish, bir soatlik marinaddan keyin foydalanish uchun tayyor.

Yangi bodringli koreys go'shti salatlar

Agar "Koreyadagi go'sht" salatini tayyorlashda, siz mol go'shti o'rniga siz cho'chqa go'shti yoki tovuq ko'krak filetosidan foydalansangiz, formula o'zgartirilmaydi. Ushbu taomning asosiy xususiyati - yangi bodringning ta'mi qanday o'zgarganligi. Avvaliga sho'rlangan ikra o'xshaydi, agar keyingi kun Koreyada go'sht bilan bodringni ishlatsangiz, bodring tuzlangan kabi ta'mga ega bo'ladi. Ziravorlar miqdori, albatta, taxminan taxminan shaxsiy imtiyozlarga bog'liq, ammo idish etarlicha o'tkir bo'lishi kerak. Bu salat qaynatilgan guruch yoki fuchoze bilan xizmat qilish uchun yaxshi. Bundan tashqari, mustaqil ovqat sifatida ham foydalanish mumkin.

Koreyada go'sht

Mal va cho'chqa go'shti ko'plab koreys taomlari tarkibiga kiritilgan. Koreyada go'shtni pishirish uchun qanday qilib taom Osiyo taomining xarakteriga ega? Albatta, an'anaviy Sharqiy Osiyo soslari va ziravorlardan qochish mumkin emas. Go'sht kamida bir soat davomida marinadlangan bo'lishi kerak. Tayyorlashdan oldin u yuqori haroratda bir necha daqiqa davomida isitiladi. U butun bifteklarda qovuriladi, keyinchalik u kichik bo'laklarga bo'linadi va shuning uchun marinat qilinadi va siz uni bir vaqtning o'zida kichik bo'laklarga, qovurdagina va so'ngra tuzlash mumkin.

Go'shtli salatlar uchun qovurilgan yangi bodring

Bodring turli shakllarda salatlarga kesiladi: halqalar, brusochkami va kublar. Ular yangi va maxsus tayyorlangan, masalan, qovurilgan go'sht salatiga qo'shilishi mumkin. Qovurilgan bodringlar shu tarzda amalga oshiriladi. Kastryulchada qora murch, issiq qizil qalampir, sarimsoq va soya sosli qozon yog'i qaynatiladi. Badanni kesib oling va shakar bilan birga issiq yog'ga 5 daqiqa davomida ziravorlar qo'shing. Besh daqiqadan so'ng, uni o'chiring, ularni bir necha daqiqa pishirib, ziravorlar bilan pishiring. Shu tarzda pishirilgan bodring salatlarda "Koreyada go'sht bilan bodring" uchun juda yaxshi.

Koreya go'shti salatlari uchun yangi bodringni yaltiratish

Koreyalik go'sht salatlariga bodring tayyorlashning yana bir usuli bor. Bir yoki ikkita uzun bodringni kesib, bir choy qoshiq urug'ini, keyin somonni (yoki siz kabi) kesish kerak. Keyin dilimlenmiş bodringni ikki qoshiq shakar, ikki osh qoshiq stol sirkasi, tarjixon guruch va bir osh qoshiq soya sousi bilan to'ldiring. Yaxshilab aralashtiring va marinat qilish uchun bir soat turing.

Vejetaryen go'shtli salatlar uchun go'shtli go'sht

Vejeteryanlarga go'shtli go'shtdan "Koreyada go'sht bilan bodring" salatini tayyorlash tavsiya qilinishi mumkin. Boshqa barcha tarkibiy qismlar tabiiy go'shtdan tayyorlangan salatlar bilan bir xil. Soya uchun go'shtli go'sht, paketada ko'rsatilganidek, tayyorlanishi kerak. Agar buning imkoni bo'lmasa, uni o'n daqiqa davomida qaynab turgan suvga solib, keyin sekin siqib, so'ngra oddiy go'sht kabi pishiring.

Sharp Koreya salatlarining oshqozon bilan bog'liq muammolar bo'lgan kishilar diqqat bilan yeyishlari kerak. Har bir inson uchun ular kundalik hayot va dam olish uchun odatiy menyuga mukammal qo'shimcha.