MSG - eng mazali zahari

MSG, yoki bir oziq-ovqat qo'shimcha E621 - har qanday oziq-ovqat va mahsulotlar lazzati kuchaytiradi bir modda. U hozir deyarli barcha ziravorlar va oziq-ovqat hissa mavjud. So'nggi yillarda, oddiy fuqarolar masala haqida tobora xavotirda: "MSG agar zararli?" kukun ishlab chiqaruvchi, bu faqat ovqatlarni katta tatib beradi, va uning xavfli haqida barcha munozarasi tubdan noto'g'ri deb da'vo.

otadan meros bo'lib qolgan

E621 MSG o'tgan asrning boshida Yaponiyada ixtiro qilindi. So'ngra tajribalar Yaponiya olimlari bu oq kristal kukun go'sht ovqatlarni besleyicilik oshirish imkoniyatiga ega bo'ladi, deb topildi. Bu mo''jizaviy xususiyatlari oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari foydalanish bermadi qadar hali ham taxminan 40 yil bo'ldi. sanoat miqyosida glutamat natriy dastlab kolbasa va quruq osh bilan qo'shib boshladi. Tufayli, bunday mahsulotlar muvaffaqiyatga ishlab chiqaruvchilar gina kirdi. Sana E621 MSG deyarli barcha oziq-ovqat qo'shiladi. Bu mahsulot rangini saqlab qolish, balki uni boy ta'mi berish emas, balki faqat beradi. Bundan tashqari, kukun dorivor maqsadlar uchun ishlatiladi: stomatologiya, oshqozon-ichak va gipertoniya kasalliklari.

Çırpınan afsona

natriy tuzi - MSG tabiiy moddalar, glutamik oksidning. odamlarda, bu mahsulot, shuningdek, ishlab chiqarilgan, ammo kichik miqdorda, shuningdek, asab tizimi va miya faoliyatida, moddalar almashinuvida ishtirok. Bu haqiqat oziq-ovqat qo'shimchalar ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulot inson tanasi, oila tarkibi uchun zararsiz, balki muhim emas faqat, deb da'vo berdi. Lekin, mutaxassislarning fikriga ko'ra, faqat MSG, tabiiy qayta ishlashga bo'lmagan oddiy oziq-ovqat tarkibidagi ishlab foydalidir. sanoat miqyosida tatbiq glutamat sun'iy yo'llar bilan olingan qilingan.

glutamat mahsulot besleyicilik kuchaytiradi, chunki E621 ham bostirish go'sht chirigan tatib ko'rish imkoniyatiga ega bo'ladi, chunki, ishlab chiqaruvchilar ko'pincha, past sifatli xomashyo amalga oshirish uchun foydalaning. zavod va o'simliklar eng har bir tarzda, bu hissa qo'llab-quvvatlash, shuning uchun. Axir, u bankrot oldini olish va hatto buzilgan oziq-ovqat sotish yordam beradi. Biroq, kukun ruxsat Oziq-ovqat qo'shimchalari anglatadi.

mazali dori

MSG inson salomatligi uchun zararli bo'lgan emasmi? sintetik yaratilgan mahsulot miya hujayralari qo'zg'alishi targ'ib zaharli moddalar mavjud. muntazam foydalanish bilan dedi hujayralari qat'iy o'zgarishlar sodir bo'lishi mumkin. Xususan, glutamat u yo'ldosh, chunki asab tizimi zarar, homila tanasi kirib qodir, homilador ayollar kontrendikedir. Bundan tashqari, giyovandlik vositalari uchun tabiatda shunga o'xshash bo'lgan qo'shadi E621, muntazam foydalanish. Organizm faqat tufayli atrofiyasi uchun mahsulotlar tabiiy ta'mi sifatini olish to'xtatgan ta'mi g'uncha. Bundan tashqari, glutamat allergiya sabab, va ovqat hazm muammolar bo'lishi mumkin. Lekin tabiiy o'tlar va ziravorlar foydalanish, yana oziq-ovqat, tabiiy lazzati his qiladi.