Go'shtni sabzavot bilan qovurilgan idishda pishirishning eng yaxshi usuli

Moslashuvchanlik jadvaliga muvofiq go'sht eng yaxshi sabzavot bilan birlashtiriladi. To'g'ri, bu kraxmalli ovqatlarga taalluqli emas. Shuning uchun, sabzavotli go'shtni qovurilgan idishda tayyorlash uchun siz nafaqat pishirish texnologiyasini, balki maxsus idishning formulali tarkibini ham o'ylab ko'rishingiz kerak. Misol uchun, siz bir necha qiziqarli variantni ko'rib chiqishingiz mumkin.

Eng oddiy usul

Kuz - do'kon javonlari oddiygina yangi sabzavot bilan to'ldirilgan davr. Ammo, bu siz faqat salatlar bilan cheklangan yoki yangi bo'lishi kerak degani emas. Barmoqlaringiz uchida kerak bo'lgan har bir narsaga ega bo'lgan holda, juda mazali go'shtni sabzavotli qovurilgan idishda tayyorlashingiz mumkin.

Bundan tashqari, buni qilish qiyin emas. Bunday retsept uchun go'sht har qanday (parranda, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti) olishi mumkin. Albatta, juda tez pishirib. Va sabzavotlar kerak bo'ladi: qovoq, shirin qalampir va baqlajon. Barcha mahsulotlar yig'ilganda siz ishlay boshlaysiz. Go'shtni sabzavotli pishirish idishida quyidagilar bo'lishi kerak.

Birinchidan, sabzavotni yuvish kerak.

Keyin ular ezilgan bo'lishi kerak. Biz baqlajon bilan boshlashimiz kerak. Ularni 4 qismga kesib tashlash yaxshiroq bo'ladi, keyin esa juda ozgina brusochki olish uchun kesib o'tiladi. Shundan so'ng, ular tuzlangan va bir muddat qoldirilishi kerak.

Endi go'shtni qilishingiz mumkin. U kichik bo'laklarga bo'linib, keyin 10 daqiqagacha o'simlik moyida qovurilgan idishda pishiriladi. Keyin tuz qo'shing va go'shtni yana 15 daqiqa davomida qopqoq ostiga qo'ying.

Endi siz sabzavotlarning qolgan qismini qayta ishlashni boshlashingiz mumkin. Qovoqni tozalangan, urug'lardan olinadigan, qolgan pulpa esa patlıcan kabi bir xil bo'laklarga ajratilgan bo'lishi kerak. Peppers o'zboshimchalik bilan urug'larni va septumlarni olib tashlashi mumkin.

Endi tayyorlangan ovqatlar go'shtga qovurilgan idishda va ozgina tuz bilan qo'shilishi kerak. Daqiqa 10 komponentni doimiy aralashtirish bilan qovuriladi.

Eng oxirida ziravorlar qo'shishingiz kerak. Bu zanjabil, koriander, oregano va dafna yaprog'i bo'lishi mumkin.

3-5 daqiqadan so'ng piyola to'liq tayyor bo'ladi va xizmat qilishdan avval aromatik aralash yangi o'simliklarga sepilishi mumkin.

Juicy Beef

Yana bir qiziqarli variant bor: qovurilgan idishda sabzavot bilan go'sht etish. Bu holatda siz molga ehtiyoj sezasiz. Bir nechta sirlar yordamida yumshoq, yumshoq va juda zirqiz bo'ladi. Go'shtga qo'shimcha ravishda mahsulotlar quyidagilarga kerak:

• Lampochka;
• Savzi;
• Baharatlar;
• 1 ta shirin va achchiq qalampir.

Bundan tashqari, tuxum uchun siz:

• Soy sosu;
• Sarimsoq;
• Ketchup shish kebab;
• Lampochka;
• Sirka.

Bunday holatda, harakatlar ketma-ketligi boshqacha bo'ladi:

1. Pichoqni tolalar bo'ylab joylashtirish uchun go'shtni kesib oling.
2. Endi marinadlangan bo'lishi kerak. Buning uchun mahsulotni plastik sumkaga solib, yuqorida sanab o'tilgan materiallarni qo'shib qo'yish kerak. Bu holda, piyoz va sarimsoq imkon qadar (grater yoki blenderda) ezilgan bo'lishi kerak. Paketni to'plang va bir necha soatlab qoldiring.
3. Bu vaqtda siz sabzavot tayyorlashingiz kerak: piyozni yarim halqalarga, sabzi va qalampirga kesing - somon. Endi mahsulotni o'z navbatida qizdirish kerak. Tandirda birinchi bo'lib piyoz qo'yilishi kerak. Qoshiqlanganidan so'ng, sabzi to'ldiring va oxirgi nav - qalampir.
4. Go'shtni sabzavotga qo'shing va mahsulotlarni bir necha daqiqa davomida birga joylashtiring.

Ushbu taomni yaxshiroq ovqatlantiring va yonmali piyoz sifatida makaron yoki kartoshkani ishlatishingiz mumkin.

Nozik biftek

Qovurilgan idishdagi cho'chqa go'shti boshqa pishirilishi mumkin. Ko'pgina hollarda, tajribali oshpazlar go'shtdan biftek qilishni maslahat berishadi. Va aromatik qo'shimcha odatda piyoz va ziravorlar foydalaning.

Bu eng sodda va eng mashhur variant. Ish uchun sizga juda yomon mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 0,6 kg cho'chqa go'shti ;
• 1 piyoz;
• 30 mililitre xantal ovqat xonasi;
• Tuz;
• 35 gramm o'simlik yog'i;
• Qizil va qora tuproqli qalampir aralashmasi.

Qovurilgan idishdagi cho'chqa go'shti tayyorlash juda oson:

1. Birinchidan, go'sht (albatta sovuq suvda) yuviladi, so'ngra quritiladi va 1,5 sm dan oshmasligi kerak bo'lgan bo'laklarga bo'linadi.
2. Shundan so'ng, ular har tomondan xantal bilan yaxshi qoplangan va marinad uchun taxminan bir soat vaqtga to'g'ri kelishi kerak.
3. Shu vaqt ichida, siz yarim svop bilan piyozni asta-sekin kesib olishingiz mumkin.
4. Go'sht qaynatilgan yog 'bilan qovurilgan panga 3 daqiqa davomida har tomondan tayyorlangan go'sht tayyorladi.
5. Piyozni qo'shing, ovqatni aralashtiramiz, keyin qovurayotgan idishni qopqoq bilan yoping va tarkibini 5 minutga qoldiring, bu esa issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiradi.

Steak shirinlik va juda mazali bo'ladi, shuning uchun unga qo'shimcha ravishda eng oddiy yon idishlarga (qaynatilgan guruch yoki yashil konservalangan no'xat) xizmat qilishingiz mumkin.

Aqlli cho'chqa kosasining sirlari

Bugungi kunda siz go'shtni sabzavot bilan uzoq vaqt davomida qavrilgan idishda qovurish haqida o'ylamayapsiz. Buning uchun ko'plab turli xil moslamalar ixtiro qilindi. Misol uchun, panjara panini oling. Bu erda pishirish lazzatdir.

Ushbu qurilma an'anaviy qovurilgan idishga nisbatan bir necha aniq afzalliklarga ega:

1. Pastki po'stloqli yuzasi tufayli, grilda mahsulot bilan bevosita aloqa qilishning kichik maydoni mavjud, shuning uchun uni qovurish uchun kamroq yog' talab qilinadi.
2. Jarayon yuqori olovda o'tkazilishi mumkin, bu esa issiqlik bilan ishlov berish vaqtini pasaytiradi. Natijada, tayyor mahsulot ko'proq suvli, mazali va foydali bo'ladi.
3. Pishirish paytida barcha namlik raflar orasidagi chuqurlikka tushadi. Bu juda yaxshi, chunki bu holda go'sht ortiq yog'ni emamaydi.
4. Qovurilganidan so'ng, go'sht yuzasiga bir grating naqsh chiqadi. Oxir-oqibat u juda yaxshi.

Bunday qovoqxonada pishirish qiyin emas. Avval go'shtni tozalab, uni qalinligi past bo'laklarga aylantiring. Sabzavotlar bilan siz ham xuddi shunday qilishingiz kerak. Agar so'ralsa, go'sht marinadlangan bo'lishi mumkin. Shundan so'ng, mahsulotlarni har ikki tomondan 4 daqiqa davomida issiq pan va qovurg'a yuzasiga qo'yish kerak.

Aralashtirish aralashmasi

Juda mazali go'sht qo'ziqorin va sabzavot bilan qovurilgan idishda olinadi. Ovqat pishirishda maxsus uslub mavjud bo'lib, u "stir fry" deb ataladi. Uning mohiyati mahsulotlarning yuqori olovda qovurilganligi, ularning noziklik va meva-chevalarini saqlab qolishidir. Bu ularning tayyorlashga ketadigan vaqtni sezilarli darajada pasaytiradi.

Ushbu retsept uchun ish stolida quyidagi tarkibiy qismlarga ega bo'lishingiz kerak:

• 300 gramm cho'chqa küspesi;
• 1 sabzi;
• 180 g yangi shampignon;
• Qo'ng'iroq qalampirining 1 bo'lagi;
• 4 sarimsoq tuxum;
• Ba'zi ko'katlar;
• 100 ml. O'simlik moyi.

Yoqilg'i quyish uchun siz:

• 50 santimetr soya moyi;
• Yarim osh qoshiq guruch sirkasi;
• ½ choy qoshiq kartoshka nişastası.

Ishlar aniq belgilangan tartibda amalga oshirilishi kerak:

1. Birinchidan, kiyinish odatdagi aralashtirish usuli bilan alohida idishda tayyorlanadi.
2. Keyin barcha mavjud bo'lgan mahsulotlarni maydalashingiz kerak. Go'sht, qalampir va sabzi chiziqlar bilan kesilgan, qo'ziqorinlar esa yupqa plitalar bilan kesilgan bo'lishi kerak.
3. Endi asosiy jarayonni boshlashingiz mumkin. Kichik hajmdagi yog'da isitiladigan qovurdagilar ichida birinchi narsa doimo aralashtirish bilan go'shtni qovuradi. Shundan so'ng, u alohida plitaga o'tkazilishi kerak.
4. Shu bilan siz qo'ziqorin, qalampir va sabzi bilan ishlashingiz kerak.
5. Keyin barcha mahsulotlarni birga to'plash kerak, ularni sariyog' bilan to'kib tashlang, ezilgan sarimsoq qo'shing, tez aralashtiring va darhol plastinadan chiqarib oling.

Xizmat oldin, xushbo'y aralashmani tug'ralgan o'tlar sepiladi kerak.