Otquloq sho'rva: a retsept retsepti

Otquloq sho'rva slavyan taomlari an'anaviy taomlar anglatadi. Bu yoz kabi sovuq, shuningdek issiq odatdagidek birinchi egan bo'ladi. Bu to'g'ri, har ikki holda ham, u juda mazali va foydali bo'ladi deb da'vo qilishi mumkin. Va, albatta, turli sohalarda turli xil yo'llar bilan uni tayyorlash. faqat ko'katlarni, ildiz sabzavotlar, ildizlarini va tuxum - Lekin an'anaviy idishga kartoshka qo'yish emas.

otquloq osh sovuq (Belarus taomlari)

Otquloq sho'rva biz hozir ko'rib retsepti, xalq "friedge" deb ataladi. Bu tushunarli: jo'sh urgan bog'lar otquloq o'sadi qachon kech bahor va yoz asosan tayyorlangan. suyuq baza sifatida ishlatiladi bulondan, oldindan payvandlangan yoki sabzavot suvi.

mahsulotlari iste'mol: sobit o'simliklar - 250 c, yangi bodring - 2-3 dona yashil piyoz (rahbarlari bilan patlari) - 40 c .. (Past nur), tuxum - 3 dona, shakar - 1 choy qoshiq tuz totib.

Bu qanday tayyorlash uchun sho'rva otquloq? retsept barglari, yugurib suv ostida yuvib, Pet quruq quritish uchun imkon beradi tavsiya qiladi. Nozik chopish va pishirilgan qadar bulyon yoki sabzavot suvi bilan qaynatiladi. So'ngra, keyingi sho'rva salqin. Bu so'rov bo'yicha tuz, bodring, shakar bilan artdi lozim maydalangan piyoz, qo'yish melenko. qattiq qovurilgan tuxum qaynatib oling, sarig'i ozor va oqsillar posekite, barcha orqaga mahsulotlar qolgan hisobot. Kiyingan ovqat smetana, ukrop, petrushka.

Bu bir necha xil sho'rva otquloq pishirilgan mumkin. Recipe tuxum chopish va chorak tomonidan har bir plastinka qo'yish emas beradi. Va birinchi kuzukulağı bilan oshpaz, va lavlagi bilan emas, balki faqat. So'ngra o'simliklar 150 gramm va lavlagi 100 gramm ketadi yoki bir oz ko'proq qabul.

lavlagi bulondan haqida otquloq sho'rva

Tavsiya etilgan sho'rva ham sovuq toifasiga tegishli. otquloq qayta ishlash bilan pishirishni boshlash: yuvish, quruq, qamchi, oshpaz. baza uchun suv yoki bulyon olingan. eng yashil nur 200 gramm vazni zarur. alohida qaynatish va butun xomashyoning sifatida kerak - u ajoyib oksalat sho'rva retsepti (o'rtacha qiymati qizil), uning tarkibi Lavlagi ham o'z ichiga oladi, chunki. sabzavot pishirish rang paytida yo'qolgan emas, balki, suv qoshiq 9% eritma sirka qo'shiladi. pishirilgan qadar yoki lavlagi tandirda pishirilgan.

So'ngra ildiz soğutulur chiziqlar o'yilgan, tozalanadi. Va u pishirilgan suv, yaxshi quritish kerak. Bu kuzukulağı bilan bulondan qo'shiladi. Nozik yashil piyoz (u tatib tuz bilan artdi lozim), bodring (2 dona), 3 dona tuxum oqi (sarig'i zamin va taom qo'shilgan) va boshqa mahsulotlar bilan bir yirtqichlardan qo'yish tug'ralgan. Yuqorida tasvirlangan dan oksalat pishirish sho'rva kabi, bu timsol retsept o'rtasidagi farq, bu qatiq bilan zaryadlangan bo'ladi (100-150 gr.), birinchi shuningdek qamchi mixer yoki supurgicha bo'lishi, keyin muzlatgichda bir muncha vaqt uchun ushlab kerak. taom tatib ozgina shakar bilan tatlandıracak. topshirayotganda bir plitasi smetana va o'tlar qo'ydi.

otquloq sho'rva

Nihoyat, yana bir otquloq sho'rva. issiq ovqatlar (fotosuratlar bilan) retsepti ular yilning har qanday vaqtda uni eb, chunki, yangi yoki muzlatilgan faqat Yashillar, bo'ladi, e'tibor berishi kerak. Tarkibi: Go'sht - 500g, otquloq - 400g, piyoz va ildizlari - 250g un - 2-3 osh qoshiq neft sote .... go'sht suvi olib ko'pik bilan qaynatiladi. Sabzi, piyoz, Parsnips, petrushka, selderey (root) taom tayyor tortilishiga, skovorodkada mayda chop va bola kerak. un qo'shing va bola aralashtiramiz davom etmoqda. Otquloq kesib 10-12 daqiqa davomida suv kichik miqdorda alohida olib qo'yish. So'ngra u piyoz va sabzavot zazharku yilda pyuresi va joyga ozor kerak. Unga sho'rva kaynaması olib, bulyon quyiladi va tatib tuz uchun 20 daqiqa davomida o'rta olovda pishirilgan edi. oziqlantirish qachon oziq-ovqat plastinka qo'yish bir xalta tuxum, non tayyorlash. Smetana va o'simliklari. Agar qismga kesib, go'sht qo'yish bo'lsa, tuxum bir qattiq taqdim kerak. Oziqlantiruvchi sho'rva juda samimiy chiqadi.